1、为了适应更多的顾客,老莫的菜式及口味也在变,原来很重的口味为一般顾客所难接受,老莫减轻了菜的油量,口味尽量清淡。
1、北京老莫西餐厅现况:这是一家封存着红色年代许多集体记忆的西餐厅。俄式装潢富丽堂皇,明亮的刀叉酒杯代表着当时最时尚的用餐规格,即使在五十年后,当父辈们谈起这些时,眼中还闪烁着那独特的红色激情。它是老莫。
2、七十年代,老莫的银质刀叉等餐具渐渐被客人顺走,流失严重。到八十年代初,老莫收起为数已不多的银质餐具,全部代之以普通餐具,银器只在接待贵宾时才拿出使用。
3、西餐厅设计国内外研究现状如下:在当今21世纪,它已经在我国餐饮市场上发展成为一支生力军,成为一种极其受到青睐的餐饮方式。
4、截止到2022年8月,餐饮行业发展现状和前景不太乐观。